Ian
2018

Familia Haldanes

Ei au fost creatorii primului echipament subacvatic sensibil, insa au trebuit sa isi testeze singuri propriile ipoteze si deviceuri.

Unul dintre frati a facut experimente cu mercur si a ajuns sa nu mai stie ce facea. Odata sotia l-a trimis cu treaba in oras si nu s-a mai intors.

Mai tarziu l-a gasit dormind. Fiul sau i-a urmat exemplul, la trei ani deja il intreba pe tatal sau care e diferenta dintre oxihemoglobina si carboxihemoglobina.

Cand s-a facut suficient de mare ca sa lucreze alaturi de tatal sau impreuna au inceput sa faca experimente cu gaze, cronometrand cat le ia sa lesine pentru a vedea cat le ia sa poata iesi la suprafata in timpul scufundarilor.

Din cauza scufundarilor dese si fiul sau a avut probleme de sanatate, mai ales cu urechile si aparatul auditiv.

Oct
2017

Tu stii cat zahar consumi?

Intr-o epoca si intr-o societate in care diversitatea produselor alimentare este intr-o continua crestere, paradoxal, devine tot mai dificil sa abordezi un mod sanatos de viata. Spatiul public este suprasaturat cu mesaje ce vin sa stimuleze oamenii de a fi mai precauti referitor la ceea ce consuma, insa eficienta acestor mesaje nu este mereu cea dorita. O posibila cauza ar fi banalitatea continutului, deoarece oamenii vor li se prezinte ceva inedit, ceva personalizat, care intr-adevar sa-i sensibilizeze.

Care sunt riscurile la care ne supunem atunci cand consumam zahar? In anul 1930, cercetatorul si laureatul la Premiul Nobel in medicina, Otto Warburg, in urma desfasurarii studiului sau despre riscul de cancer si asocierea cu consumul de zahar, in 21 de state moderne, face o descoperire uluitoare si anume ca aportul crescut de zahar poate determina cresterea numarului de celulele canceroase. In acelasi context, este relevant studiul realizat de Dominique S. Michaud impreuna cu un grup de cercetatori. Rezultatele cercetarii desfasurate timp de 20 de ani, pe un esantion format din aproximativ 50 000 de barbati si 120 000 femei au relevat ca obezitatea creste semnificativ riscul de cancer pancreatic. Michaud si-a continuat studiul si a demonstrat ca metabolismul anormal al glucozei joaca un rol important in generarea cancerului pancreatic.

Un studiu realizat de un grup de cercetatori de la Harvard School of Public Health, pe un esantion de aproximativ 50 000 de persoane, demonstreaza asocierea dintre consumul bauturilor indulcite cu zahar cu un risc crescut de aparitie a bolilor de inima (coronariene), cu cresterea in greutate si riscul aparitiei diabetului de tip 2.

Zaharul este cauza numarul unu pentru bolile ce se leaga de o alimentatie nesanatoasa. Problema zaharului este cu atat mai grava cu cat ea se camufleaza pana si in cele mai banale alimente, alimente la care consumatorul nu s-ar astepta la un aport excesiv de zahar. In Romania situatia este una grava avand in vedere ca Romanii consuma de 2 ori mai mult zahar decat media la nivelul Europei.

Varsta la care oamenii tind sa fie mai flexibili in a-si insusi schimbari este pana in varsta de 30 de ani aproximativ, dar perioada in care acestia au si timpul necesar pentru a se informa temeinic reduce si mai mult aceasta medie datorita carierei ce le ocupa mare parte din timp. In acest sens, perioada oportuna pentru o schimbare este perioada studentiei unde indivizii au atat timp cat si un interes ridicat prin dezirabilitatea sociala de a-si insusi un stil de viata sanatos.

Zaharul se ascunde in majoritatea alimentelor, de la bauturile carbogazoase pana la alimente ce nu dau niciun indiciu cu privire la posibilitatea ca acestea sa contina zahar adaugat(sticksurile sarate). Tot zaharul este direct corelat cu obezitatea, boli cardiovasculare, scaderea sistemului imunitar, diabet, cancer etc. Avand in vedere aceasta corelatie demonstrata prin repetate studii se doreste reducerea consumui de zahar adaugat din alimente.

Au devenit atat de importante si necesare campaniile de sanatate publica si de informare, inclusiv in randul tinerilor, astfel incat acestia sa poata afla prompt: Unde se gaseste zaharul, in ce alimente si cat? Cat este sanatos si la ce riscuri ma expun dupa ce depasesc aceasta limita? Ce alternative am pentru a inlocuii zaharul si cum pot reduce costul acest alternative? Unde ma situez acum, mananc sau nu prea mult zahar in acest moment?